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由於伊斯蘭教禁吃豬肉，肉骨茶在馬來西亞亦出現了「清真版本」，以雞肉取代豬排，稱之為「雞骨茶」。

先將約1300ml清水以大火煮沸。加入4串大蒜瓣(烤過更好)、1包奇香雞骨茶/35g(勿拆開砂袋)、少許鹽、1湯匙老抽、1湯匙醬油(鹽、老抽、醬油皆依個人喜好添加)、400g肉類，以大火煮沸。 轉小火燜煮約60分，即可食用。(電子砂煲煮4小時風味更佳)

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    taiwanchixiang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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